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エノキのせ中華冷や奴

しっかり味のエノキを豆腐にのせた、いつもとはちょっと違う冷や奴です。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

少々
  

塩

少々

細ネギ

(刻み)少々

ラー油

少々

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/11/06
更新日：
2017/10/30

下準備

  • エノキのせ中華冷や奴の下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。絹ごし豆腐は半分に切って器に盛る。

作り方

  1. エノキのせ中華冷や奴の作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、エノキを中火で炒める。酒を加えて蓋をし、1分蒸し焼きにしたらその他の＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで炒める。

  2. エノキのせ中華冷や奴の作り方3
    2

    絹ごし豆腐に(1)をのせて細ネギ、ラー油をかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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