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トマトとふんわり卵のスープ

トマトの酸味が効いた、具沢山スープ。ふわっとした食感の卵が美味。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

1/2～1個

溶き卵

1個分

ニラ

1/4束

サラダ油

小さじ1

<スープ>

  

水

300ml
  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/4～1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/09/10
更新日：
2012/09/04

下準備

  • トマトとふんわり卵のスープの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。

  • ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. トマトとふんわり卵のスープの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら＜スープ＞の材料を加える。煮たったらトマト、ニラを加え、再び煮たったら粗びき黒コショウで味を調える。

  2. トマトとふんわり卵のスープの作り方5
    2

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、器に注ぐ。

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