白菜の甘酢漬け
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作り方
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1
白菜は縦半分に切り、1cm幅に切ってサッと水洗いし、玉ネギは縦薄切りにして、水につけ、軽くもんで水気を絞る。キュウリは薄い輪切りにする。
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2ビニール袋に1を合わせ、塩を入れ軽くからめ空気を抜いて口をしばり7～8分置き水分が出てくれば水気を絞る。
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