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鮭とキノコのユズコショウ炒め

ユズコショウの香りが広がる、サッパリおいしい一皿です。鮭とシメジに少し焼き色をつけると、よりおいしさもUP！

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

2切れ

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

麺つゆ

(ストレート)大さじ1
  

ユズコショウ

小さじ1/2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/29
更新日：
2014/06/12

作り方

  1. 鮭とキノコのユズコショウ炒めの作り方1
    1

    生鮭は皮ごと4等分に切る。ホワイトシメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。＜調味料＞の材料はよく混ぜ合わせておく。

  2. 鮭とキノコのユズコショウ炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭とホワイトシメジを加えて炒める。

  3. 鮭とキノコのユズコショウ炒めの作り方3
    3

    焼き色がついてシメジがしんなりしたら、＜調味料＞を加え、サッと炒め合わせる。器に盛り、すり白ゴマを振る。

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recipe/mami daikoku｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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