下準備
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＜作り置き!ポン酢しょうゆ＞の酢はひと煮たちさせて冷まし、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を加えて火を止め、豚肉を入れて余熱でしゃぶしゃぶと火を通す。
肉に赤身が残った場合は、鍋を中火にかけて完全に火を通してください。
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2(1)をザルに上げ、豚肉をおたまの背で押して水気をきる。
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3ボウルにポン酢しょうゆを入れ、大根おろし、(2)を和えて器に盛り、ミツバをのせる。
photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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