豚しゃぶをアレンジ 大根おろしのポン酢和え by保田 美幸さん

作り方

1. 
   1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を加えて火を止め、豚肉を入れて余熱でしゃぶしゃぶと火を通す。

   肉に赤身が残った場合は、鍋を中火にかけて完全に火を通してください。

2. 
   2

   (1)をザルに上げ、豚肉をおたまの背で押して水気をきる。

3. 
   3

   ボウルにポン酢しょうゆを入れ、大根おろし、(2)を和えて器に盛り、ミツバをのせる。