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クルミ豆腐巻き寿司

美肌効果があるクルミを入れてダイエット中でもバランス良く！

材料  （ 1 人分 ）

ご飯

(雑穀入り)120g

<クルミみそ>

  

クルミ

15～20g
  

木綿豆腐

130～150g
  

砂糖

小さじ1
  

みそ

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

少々
  

ゴマ油

小さじ1

スプラウト

1/2パック

マグロ

(味付け缶)40～45g

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/06/20
更新日：
2014/09/18

作り方

  1. クルミ豆腐巻き寿司の作り方1
    1

    ＜クルミみそ＞の木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。クルミはすり鉢に入れてしっかりすりつぶし、他の＜クルミみそ＞の材料とよく混ぜ合わせる。

  2. クルミ豆腐巻き寿司の作り方2
    2

    スプラウトは根元を切り落とす。ニンジンは皮をむき、せん切りにして分量外の塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。

  3. クルミ豆腐巻き寿司の作り方3
    3

    巻きすに焼きのりをのせ、ご飯を全体に広げる。(1)の＜クルミみそ＞も広げ、スプラウト、ニンジン、マグロをのせる。

  4. クルミ豆腐巻き寿司の作り方4
    4

    指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げて巻く。食べやすい幅に切り、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ + 調理 + スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未

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