愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チーズポテト入りハンバーグ

定番ハンバーグにポテトとチーズがゴロゴロ。子供が喜ぶメニューです。

材料  （ 2 人分 ）

合いびき肉

150～200g
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

粉チーズ

大さじ1.5

パン粉

1/3カップ

牛乳

大さじ1.5

生クリーム

小さじ2

卵黄

1個分

塩

小さじ1/3

コショウ

小さじ1/3

白ワイン

大さじ3

サラダ油

大さじ1

<添え野菜>

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ3
  

中濃ソース

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2014/06/09
更新日：
2014/09/04

下準備

  • チーズポテト入りハンバーグの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、5～6mm角のサイコロ状に切り、サッと水洗いする。鍋にたっぷりの水とジャガイモを入れ、強火にかける。ジャガイモの色が変わったら、ゆで汁をしっかりきって、塩コショウを振る。粗熱が取れたら薄く小麦粉をからめる。

  • 玉ネギは、分量外のサラダ油少々でしんなりするまで炒め、塩コショウを振り、冷ましておく。

  • プロセスチーズはサイコロ状に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきって、縦半分に切る。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チーズポテト入りハンバーグの作り方6
    1

    ボウルに合いびき肉、ジャガイモ、玉ネギ、プロセスチーズを混ぜ合わせ、粉チーズ、パン粉、牛乳、生クリーム、卵黄、塩、コショウ、ナツメグを混ぜ合わせる。

  2. チーズポテト入りハンバーグの作り方7
    2

    手に分量外のサラダ油をぬり、(1)を人数分に分ける。1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型に形を整える。フライパンにサラダ油をひいて、ハンバーグを並べ入れ、強めの中火にかける。両面においしそうな焼き色をつける。

  3. チーズポテト入りハンバーグの作り方8
    3

    白ワインを加え、煮たってきたら火を弱め、蓋をして汁気がなくなるまで5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出ればOK(濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く)。

  4. チーズポテト入りハンバーグの作り方9
    4

    器にサヤインゲンを並べ、ハンバーグをのせて＜ソース＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・バルサミコ酢やしょうゆをかけてもおいしいです。お好みのソースでお楽しみください。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数282

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「チーズポテト入りハンバーグ」の関連レシピ

「合いびき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ