子供がチーズハンバーグを食べたいと。カマンベールは苦手だったのでミックスチーズを入れました。やはり飛び出さてきましたね。でもとっても美味しかったです。
イイネ！
1
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 387 Kcal
材料 （
4
人分
）
合いびき肉350～400g
玉ネギ1/2個
ニンジン1/2本
パン粉大さじ6
牛乳大さじ2
卵1個
塩コショウ適量
ナツメグ適量
カマンベールチーズ約100g
ベビーコーン(生)6本
ブロッコリー1/2株
サラダ油適量
<ソース>
ケチャップ大さじ6
赤ワイン100ml
しょうゆ大さじ1
バター10g
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。
-
ニンジンは皮をむき、すりおろしておく。
-
カマンベールチーズは4等分に切る。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。続いてベビーコーンもサッとゆで、ザルに上げておく。
作り方
-
1ボウルに合いびき肉、玉ネギ、ニンジン、パン粉、牛乳、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
-
2手にサラダ油をぬり、(1)を4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、カマンベールを芯にして包み込み、小判型に形を整える。
-
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつけ、旨味を封じ込める。
-
4弱火にし、蓋をして7～8分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたらOK！ハンバーグを取り出し、フライパンに＜ソース＞の材料を加え、少し煮詰める。
-
5
器にハンバーグを盛り、(4)の＜ソース＞をかけ、ベビーコーンとブロッコリーを添える。
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