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太鼓判 10+ おいしい！

枝豆ご飯

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

枝豆

1袋分(1袋200g入り)

塩

大さじ1

<調味料>

    

ショウガ

1/3片
    

酒

大2
    

みりん

小2
    

塩

小2/3

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2002/06/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 枝豆ご飯の下準備1

    ＜調味料＞のショウガは皮をむきみじん切りにする。

    切った後黒ずむ場合は水に放ち、アクを抜く。

  • 枝豆は両端をハサミで落とし、塩をまぶしつける。そのまま熱湯でサッとゆで、サヤからだして豆だけにする。

  • 米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. 枝豆ご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗った合わせ米を入れ、＜調味料＞を加える。分量までの水を足してスイッチを入れる。　

  2. 枝豆ご飯の作り方5
    2

    炊きあがれば豆を加えて10分蒸らす。

  3. 枝豆ご飯の作り方6
    3

    しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周し隙間を作って、底から持ち上げるようにふんわりと混ぜ、余分な水分を飛ばし、お茶碗によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 枝豆ご飯

      しょうがの香りがさわやかで、とてもサッパリとおいしく食べられました。枝豆の食感も彩りも良く、また食べたいと思いました

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