愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ポテトサラダ

材料  （ 4 人分 ）

ジャガイモ

(男爵)3～4個

玉ネギ

1/2個

卵

1個

<下味調味料>

    

塩コショウ

少々
    

レモン汁

小1
  

ドライパセリ

(又はパプリカ)少々

<調味料>

  

レモン汁

小1
  または

酢

  

砂糖

小2
  

コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2002/06/24
更新日：
2018/09/14

下準備

  • ポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。

    ポテトサラダに使うジャガイモはホクホク系の男爵が合います。

  • ポテトサラダの下準備2

    ニンジンは皮をむき、縦半分に切って5mm幅の半月切りにする。

  • キュウリは薄い輪切りにし、塩少々でもんで5分位置き、サッと水洗いして水気を絞る。

  • 玉ネギは縦(繊維方向)に薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • 卵は殻ごときれいに洗い、アルミホイルで包む。

  • サニーレタスはきれいに水洗いし、水気をきって食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ポテトサラダの作り方7
    1

    鍋に水気を切ったジャガイモ、ニンジン、卵を入れ、かぶる位の水を加える。強火にかけ、煮立てば中火で7～8分ゆでる。

  2. 2

    卵は取り出して流水で冷まし、殻をむく。

  3. ポテトサラダの作り方9
    3

    鍋のゆで汁は捨て、再び火にかけてジャガイモの水分をとばす。ジャガイモが熱いうちに、＜下味＞をからめる。

  4. ポテトサラダの作り方10
    4

    卵を戻してマッシャーなどでつぶし、玉ネギを加えて混ぜ合わせる。

  5. ポテトサラダの作り方11
    5

    粗熱が取れれば＜合わせ調味料＞を加えてよく混ぜ合わせ、キュウリを混ぜ合わせる。器にサニーレタスを敷き、ポテトサラダを盛りつけ、ドライパセリを散らす。

Xで教える

「ポテトサラダ」の関連レシピ

「ジャガイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ポテトサラダ

      シンプルな味付けのポテトサラダが食べたかったので、こちらのレシピにしました。間違いない美味しさでした。マスタードが、粒入りしかなかったのですが、これがまたよく合います。また作ります！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ