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鯛の塩焼きのレシピ・作り方

鯛はシンプルに塩焼きに。カブの酢の物を添えて後味サッパリ。

献立
調理時間
カロリー
118 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

鯛

(切り身)2切れ
  

塩

適量
  

酒

大さじ1

レモン

1/4個

<カブの酢の物>

  

カブ

1/2～1個
  

作り置き甘酢

大さじ1/2～1  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1/4～1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜

下準備

  • 鯛の塩焼きの下準備1

    鯛は両面に塩を振って10分以上置き、水気を拭き取る。

  • レモンは半分に切る。

  • ＜カブの酢の物＞を作る。カブは皮ごときれいに水洗いし、薄いイチョウ切りにする。分量外の塩をもみ込み、水気が出てきたら水気を絞り、作り置き甘酢、しょうゆをからめる。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. 鯛の塩焼きの作り方5
    1

    グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、鯛に酒を振る。軽く塩を振って皮を上にして並べ、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

  2. 鯛の塩焼きの作り方6
    2

    器に鯛を盛り、レモン、プチトマト、汁気を少し絞った＜カブの酢の物＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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