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- エノキとワカメのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに裂く。
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麩、ワカメは各々水で柔らかくもどし、水気を絞る。ワカメが長い場合はザク切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったらエノキ、麩を加え、しんなりするまで煮る。
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2ワカメを加えてみそを溶き入れ、煮たつ直前に器に注ぎ、刻みネギを散らす。
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