愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキとワカメのみそ汁

火の通りやすい具を使えば、飲みたい時にすぐできる！

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

ワカメ

(干し)大さじ1

麩

4個

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/12/15
更新日：
2014/12/10

下準備

  • エノキとワカメのみそ汁の下準備1

    エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに裂く。

  • 麩、ワカメは各々水で柔らかくもどし、水気を絞る。ワカメが長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. エノキとワカメのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったらエノキ、麩を加え、しんなりするまで煮る。

  2. エノキとワカメのみそ汁の作り方4
    2

    ワカメを加えてみそを溶き入れ、煮たつ直前に器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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