愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

モヤシの巣ごもり

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

天かす

大さじ1

青のり

適量

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2009/01/26
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. モヤシの巣ごもりの作り方1
    1

    モヤシはできれば根を取り除き、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。ベーコンは幅1cmに切る。ニンニクは細切りにする。

  2. モヤシの巣ごもりの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油、ベーコン、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらモヤシを加え、強火で手早く炒める。

  3. モヤシの巣ごもりの作り方3
    3

    フライパンの中で2つに分け、ドーナッツ状に形を整え、中央に卵を落としてフライパンの蓋をし、半熟になったら器に盛る。かつお節、天かす、青のりを振り、しょうゆ、マヨネーズをかける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • モヤシの巣ごもり

      卵を入れてからの火加減が悪かったのか、焦げ臭くなってきてすぐに火を止めたので卵が半熟になりませんでした。卵は生に近かったけど全体に絡めて食べると美味しかったです♪

    • モヤシの巣ごもり

      主人のダイエットメニューに作りました‼︎鰹節や天かす、青海苔は割愛しましたが十分美味しくボリュームもあります。見た目に楽しくお手軽‼︎卵をうずらなどにして、お弁当のおかずにするのもいいと感じました。

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