モヤシの巣ごもり

作り方

1. 
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   モヤシはできれば根を取り除き、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。ベーコンは幅1cmに切る。ニンニクは細切りにする。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油、ベーコン、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらモヤシを加え、強火で手早く炒める。

3. 
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   フライパンの中で2つに分け、ドーナッツ状に形を整え、中央に卵を落としてフライパンの蓋をし、半熟になったら器に盛る。かつお節、天かす、青のりを振り、しょうゆ、マヨネーズをかける。