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サンマのカレーソテー

カレーソテーしたサンマはご飯が進みます！ルッコラを散らしてオシャレに。

材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(3枚おろし)2尾分
  

塩

適量

<衣>

  

カレー粉

小さじ1～2
  

小麦粉

大さじ2～3

サラダ油

大さじ1.5

レモン

1/4個

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/09/11
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. サンマのカレーソテーの作り方1
    1

    サンマは半身を半分の長さに切り、全体に塩を振る。＜衣＞の材料を合わせ、全体に薄くまぶす。

  2. サンマのカレーソテーの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油とバターを強火で熱し、(1)の皮面を下にして並べ入れ、フライ返し等で押さえながら焼く。返したら弱火にして火を通し、器に盛る。

  3. サンマのカレーソテーの作り方3
    3

    ルッコラは食べやすい長さに切り、レモンは半分のくし切りにし、(2)に添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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