サンマのカレーソテー

サンマの下味にバジルとローズマリーの香りをつけて、上品な一品に。

献立
調理時間
カロリー
386 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

カレー粉

小さじ1.5
  

バジル

(ドライ)小さじ1.5
  

ローズマリー

(ドライ)小さじ2

小麦粉

大さじ1.5

白ネギ

1/2～1本

<スープ>

  

カレー粉

小さじ1.5
  

水

50ml
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

白ワイン

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ1

サラダ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/10/22
更新日：
2012/10/16

下準備

  • サンマのカレーソテーの下準備1

    サンマは尾から頭に向かって、包丁の背でこするようにヌメリを取り、3枚におろして腹骨をすき取る。さらに長さ2～3等分に切って＜下味＞の材料をからめ、10分おく。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

作り方

  1. サンマのカレーソテーの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、白ネギ、ピーマン、赤ピーマンを炒め、塩コショウをしていったん取り出しておく。

  2. サンマのカレーソテーの作り方5
    2

    サンマに薄く小麦粉をつけ、フライパンに残りのサラダ油を入れて中火にかけ、サンマの両面に焼き色がつくまで焼く。

  3. サンマのカレーソテーの作り方6
    3

    ＜スープ＞の材料を加え、水分が少量になるまで中火で煮る。器に盛り、(1)をフライパンに戻し入れてからめ、サンマと盛り合わせる。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「サンマのカレーソテー」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ