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献立
- 調理時間
- カロリー
- 376 Kcal
下準備
-
サンマは尾から頭に向かって、包丁の背でぬめりをこそげ取り、きれいに水洗いして水気を拭き取り、両面に斜め格子に切り込みを入れて長さを半分に切る。ワタが気になる方は出して下さい。両面に軽く塩を振り、10分置いて水気を拭き取る。
-
＜薬味ソース＞のミョウガは粗いみじん切りにし、水に放って軽くもみ洗いして水気を絞る。大葉は縦半分に切り、横細切りにして水に放ち水気を絞る。ショウガは皮をむいてみじん切りにする。
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グリルを予熱する。
作り方
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1焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、表面にこんがりおいしそうな焼き色がつくまで焼く。
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2＜薬味ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
3器にサンマを盛り、＜薬味ソース＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水を張るタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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