料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
太鼓判 10+ おいしい！

ナスの薬味黒酢ソース

レンジを上手に使えば調理時間を短縮できて、なおかつ油も最小限に控えられるのでカロリーもダウンできますよ。お酢はナスの色をきれいに見せてくれる効果もあります。

特集
調理時間
カロリー
92 Kcal
レシピ制作: 
松原 いく子
材料  （ 4 人分 ）

ナス

3本

<香味黒酢ソース>

  

ニンニク

(おろし)小さじ1
  

ショウガ

(おろし)小さじ1.5
  

細ネギ

(刻み)1本分
  

黒酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2007/06/18
更新日：
2015/01/13

下準備

  • ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。

  • ＜香味黒酢ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスの薬味黒酢ソースの作り方3
    1

    ペーパータオルにサラダ油を含ませ、ナスの表面全体に薄くぬる。

  2. ナスの薬味黒酢ソースの作り方4
    2

    1を耐熱皿に並べて分量外の水大さじ1を加え、ラップをして電子レンジで6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. ナスの薬味黒酢ソースの作り方5
    3

    粗熱が取れたら縦に4～6つに切り、器に少しずらしながら並べ、＜香味黒酢ソース＞をかける。

  4. ナスの薬味黒酢ソースの作り方6
    4

    冷蔵庫で冷やし、刻んだ香菜を散らす。

リストに追加ファンになる

現在のファン数17

松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

松原 いく子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選
後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選

新陳代謝を促し疲労回復に効果が期待できる「黒酢」は後味さっぱりなのにコクうまテイストで炒め物や煮物を始めスープやデザートなど幅広く使える万能調味料。そこで今回は黒酢の魅力を存分に味わえる黒酢を使ったコクうまヘルシーレシピ25選をご紹介したいと思います。

レシピ・調理・スタイリング：松原いく子｜写真：伊藤亜希子

「ナスの薬味黒酢ソース」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ