愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ナスの薬味黒酢ソース

レンジを上手に使えば調理時間を短縮できて、なおかつ油も最小限に控えられるのでカロリーもダウンできますよ。お酢はナスの色をきれいに見せてくれる効果もあります。

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3本

<香味黒酢ソース>

  

ニンニク

(おろし)小さじ1
  

ショウガ

(おろし)小さじ1.5
  

細ネギ

(刻み)1本分
  

黒酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2007/06/18
更新日：
2015/01/13

下準備

  • ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。

  • ＜香味黒酢ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスの薬味黒酢ソースの作り方3
    1

    ペーパータオルにサラダ油を含ませ、ナスの表面全体に薄くぬる。

  2. ナスの薬味黒酢ソースの作り方4
    2

    1を耐熱皿に並べて分量外の水大さじ1を加え、ラップをして電子レンジで6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. ナスの薬味黒酢ソースの作り方5
    3

    粗熱が取れたら縦に4～6つに切り、器に少しずらしながら並べ、＜香味黒酢ソース＞をかける。

  4. ナスの薬味黒酢ソースの作り方6
    4

    冷蔵庫で冷やし、刻んだ香菜を散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数15

松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

松原 いく子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

電子レンジで【ナス】を美味しく時短調理7選！
電子レンジで【ナス】を美味しく時短調理7選！

ナスの皮の紫色はナスニンというポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり疲労回復にも効果があるといわれています。体内の水分を調節するカリウムも多く、むくみやすい梅雨にはピッタリの食材。電子レンジで手軽に作れるレシピを集めました。

レシピ・調理・スタイリング：松原いく子｜写真：伊藤亜希子

「ナスの薬味黒酢ソース」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスの薬味黒酢ソース

      子供がパクチーが苦手なので抜きで作りました。黒酢を使っているのでコクがあり、でもお酢のさっぱり感もあってとても美味しかったです。パクチーはあとがけなので大人の分だけでもあとでかければよかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ