愛あるセレクトをしたいママのみかた

手羽元のスープ煮
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

大1個
  

クローブ

(ホール)4本

ローリエ

2～3枚

<合わせスープ>

    

白ワイン

200ml
    

水

(8カップ)1600ml
    

固形ブイヨン

2個
    

粒コショウ

小1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2003/10/25
更新日：
2013/09/11

下準備

  • 手羽元のスープ煮の下準備1

    手羽元は水洗いし水気を拭き取り、骨の際に切り込みを入れる。

  • キャベツは軸を切り離さないように4つのクシ切りにし、サッと水洗いする。

  • セロリは葉を落とし筋をひき、5～6cmの長さに切り、幅のあるものは縦半分に切る。セロリの葉は香草として一緒に煮込む。

  • 手羽元のスープ煮の下準備4

    玉ネギは上下を少し切り落として皮をむき、縦4つのクシ切りにしクローブを1本ずつ刺す。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って面取りをし水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、斜め4つに切る。

作り方

  1. 手羽元のスープ煮の作り方7
    1

    大きめの煮込み鍋に、手羽元、キャベツ、ニンジン、セロリ、玉ネギ、ローリエ、＜合わせスープ＞を入れ強火にかける。煮立てばアクを取り、弱火にして蓋を少しずらし、40分位コトコト煮込む。

  2. 2

    ジャガイモ、ソーセージを加え、15分煮込み、塩コショウで味を整えて火を止め、器に盛り分ける。お好みで粒マスタード塩コショウを振って下さい。

ブログに投稿

「手羽元のスープ煮」の関連レシピ

「鶏手羽元」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ