ワカメ、レモン、タイムは省いてしまいましたが、十分美味しかったです♪カレー味のホワイトソースは簡単にできるのに、まろやかですごく美味しくて、他の料理にも使えそうだと思いました。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ホワイトソースがけ鮭のソテー」の献立 >
- ホワイトソースがけ鮭のソテーのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 343 Kcal
材料 （
2
人分
）
鮭2切れ
塩コショウ少々
小麦粉適量
ワカメ(生)30g
白ワイン大さじ1
レモン汁大さじ1/2
<ホワイトソース>
バター10g
小麦粉大さじ1
カレー粉小さじ1/2
牛乳150ml
オリーブ油大さじ1
レモン(輪切り)2枚
タイム(生)2～4本
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鮭の両面に塩コショウを振り、薄く小麦粉適量をまぶす。
-
ワカメはサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら弱火にして小麦粉大さじ1を加える。木ベラで混ぜながら、粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
2カレー粉を加えてさらに炒め、冷たい牛乳を加えて泡立て器でしっかりかくはんする。ダマができないようにトロミがつくまで加熱し、そのままおいておく。
-
3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、タイムをサッと炒め、取り出しておく。次に鮭を盛り付けた時に上になる側を下にして入れ、焼く。
-
4表面においしそうな焼き色がついたら鮭を返し、同様に焼き色がついたら白ワイン、レモン汁を加える。煮たったらフライパンに蓋をし、火を少し弱めて2～3分蒸し焼きにする。
-
5器に鮭、ワカメを盛り合わせ、レモン、タイムをのせて＜ホワイトソース＞を流し入れる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
塩鮭のマリネ
鮭フライ
鮭のバター照り焼き
鮭のマリネ
鮭の照り焼き
塩鮭の粕煮
サーモンの塩焼き
秋鮭のちゃんちゃん焼き
鮭のフライ
サーモンのフレーク焼き
ピックアップ
最新の おいしい！
-
豚キムチぶっかけそうめん がおいしい！
ナオママさん 00:55
-
サーモンバター焼き がおいしい！
ゲストさん 00:47
-
タコライス がおいしい！
ゲストさん 00:40
-
ミートソースと粒マスタードのペンネ がおいしい！
ゲストさん 00:25
-
ワカメスープ がおいしい！
みーたむさん 08/21
-
豚キムチぶっかけそうめん がおいしい！
ゲストさん 08/21
-
失敗しない！ハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/21
-
キャベツのツナマヨ炒め がおいしい！
ゲストさん 08/21
-
天かすと青のりのおにぎり がおいしい！
ゲストさん 08/21
-
ちくわと紫玉ネギの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 08/21
-
キャベツとひき肉のミルフィーユグラタン がおいしい！
ゲストさん 08/21
-
キャベツの卵とじ がおいしい！
RBさん 08/21
-
アボカドと豆腐のサラダ がおいしい！
RBさん 08/21
-
トマト中華サラダ がおいしい！
ゲストさん 08/21
-
米ナスの肉みそ田楽 がおいしい！
ゲストさん 08/21
ウーマンエキサイト特集
