ワカメ、レモン、タイムは省いてしまいましたが、十分美味しかったです♪カレー味のホワイトソースは簡単にできるのに、まろやかですごく美味しくて、他の料理にも使えそうだと思いました。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ホワイトソースがけ鮭のソテー」の献立 >
- ホワイトソースがけ鮭のソテーのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 343 Kcal
材料 （
2
人分
）
鮭2切れ
塩コショウ少々
小麦粉適量
ワカメ(生)30g
白ワイン大さじ1
レモン汁大さじ1/2
<ホワイトソース>
バター10g
小麦粉大さじ1
カレー粉小さじ1/2
牛乳150ml
オリーブ油大さじ1
レモン(輪切り)2枚
タイム(生)2～4本
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鮭の両面に塩コショウを振り、薄く小麦粉適量をまぶす。
-
ワカメはサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら弱火にして小麦粉大さじ1を加える。木ベラで混ぜながら、粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
2カレー粉を加えてさらに炒め、冷たい牛乳を加えて泡立て器でしっかりかくはんする。ダマができないようにトロミがつくまで加熱し、そのままおいておく。
-
3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、タイムをサッと炒め、取り出しておく。次に鮭を盛り付けた時に上になる側を下にして入れ、焼く。
-
4表面においしそうな焼き色がついたら鮭を返し、同様に焼き色がついたら白ワイン、レモン汁を加える。煮たったらフライパンに蓋をし、火を少し弱めて2～3分蒸し焼きにする。
-
5器に鮭、ワカメを盛り合わせ、レモン、タイムをのせて＜ホワイトソース＞を流し入れる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
鮭のバターソテー
塩鮭のマリネ
鮭フライ
鮭のバター照り焼き
鮭のマリネ
「鮭」を使ったその他のレシピ
-
鮭とキノコのホイル焼き
-
鮭の照り焼き
-
厚揚げと鮭のはさみ蒸し
-
鮭の中骨缶と豆のトマト煮
-
北海道の味・鮭と野菜の石狩汁
-
鮭と彩り野菜のドレッシング炒め
-
鮭のソイクリームパスタ
-
みそ鮭丼
-
鮭のアクアパッツァ
-
下味冷凍で鮭と切干し大根の炒め煮
ピックアップ
最新の おいしい！
-
ミートボールのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 18:56
-
ミックスポテトサラダ がおいしい！
ゲストさん 18:54
-
定番フライドポテト がおいしい！
ゲストさん 18:53
-
スイートポテト がおいしい！
アヤさん 18:43
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 18:38
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 18:35
-
油淋鶏 がおいしい！
ゲストさん 18:33
-
肉豆腐丼 がおいしい！
ゲストさん 18:27
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 18:26
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 18:24
-
長芋とオクラの混ぜまぜ がおいしい！
ゲストさん 18:24
-
ジャガイモのニョッキ がおいしい！
ゲストさん 18:24
-
揚げずに酢豚 がおいしい！
ゲストさん 18:23
-
チキンのチーズ照り焼き がおいしい！
ゲストさん 18:22
-
ブリの照焼き がおいしい！
ともママ7さん 18:17
ウーマンエキサイト特集
