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ワカメと豆腐のスープ

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

豆腐

1/2丁

刻みネギ

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/09/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 乾燥ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って、長いものは食べやすい長さに切る。

  • ワカメと豆腐のスープの下準備2

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ニンジンは皮をむき縦2～3つに切って薄い短冊に切る。

  • ＜調味料＞を合わせる。

作り方

  1. ワカメと豆腐のスープの作り方5
    1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞、ニンジンを加える。

  2. ワカメと豆腐のスープの作り方6
    2

    豆腐を加えて煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加える。火を止めて器によそい、コショウを振る。

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