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ちょっぴりパンナコッタ
1回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 177 Kcal
下準備
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粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。
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黄桃は1/4個分を細かく刻み、残りの黄桃は粗く刻んでシロップと混ぜ合わせ、ハンドミキサーでペースト状にして刻んだ黄桃と合わせる。
作り方
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1鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて火にかける。沸騰させないように注意しながらグラニュー糖を煮溶かして火を止める。
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2ふやかしたゼラチン、ヨーグルトを加えて余熱で溶かし、網を通してボウルに移し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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3ボウルの底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせ、バニラエッセンス、アマレットリキュール又はアーモンドエッセンスを加えひと混ぜして、内面を水でぬらした容器に流し入れる。
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4容器にラップを掛けて冷蔵庫で1時間位冷やし固め、黄桃ペーストを掛ける。お好みのシリアルを振り掛け、いただきます。
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