愛あるセレクトをしたいママのみかた

お芋のサラダ

材料  （ 4 人分 ）

カボチャ

1/16～1/8個

サツマイモ

1/2～1本

玉ネギ

1/2個

ハム

1～2枚

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

生クリーム

大さじ1
  

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/11/28
更新日：
2013/08/07

下準備

  • お芋のサラダの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぐように削ぎ落とし、ひとくち大に切る。サツマイモもカボチャに合わせて切る。

  • 玉ネギは縦半分に切って横薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • ハムは半分に切り、更に細切りにする。

  • サニーレタスは水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。

作り方

  1. お芋のサラダの作り方5
    1

    鍋にカボチャ、サツマイモを入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱め、6～7分ゆでてザルに上げる。竹串でカボチャとサツマイモを刺してス～ッと刺さったらOKです。

  2. お芋のサラダの作り方6
    2

    カボチャとサツマイモを鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばし、マッシャ－でつぶして熱いうちに玉ネギを混ぜ、＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。

  3. お芋のサラダの作り方7
    3

    粗熱が取れたらハムを混ぜて塩コショウで味を調え、器にサニーレタスを敷いて盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・さっぱり仕上げたい方はマヨネーズを作り置き甘酢に変えてもいいですね。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • お芋のサラダ

      じゃがいものポテトサラダは苦手なのですが、これはお芋の甘味があってクリーミーでおいしかったです！サツマイモが苦手な娘もこれはたくさん味見しました(^o^)

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