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豆腐の中華サラダ

練り白ゴマ入りのコクのあるドレッシングが人気です。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1丁

白ネギ

(白髪ネギ)1/4本分

<ドレッシング>

  

しょうゆ

大さじ1
  

練り白ゴマ

小さじ2
  

ショウガ

(おろし)1/2片分
  

ラー油

小さじ1～2

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/12/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐はサッと水洗いし4つに切る。

  • 豆腐の中華サラダの下準備2

    菊菜は葉を摘んで水洗いし、半分に切る。

  • プチトマトは水洗いしてヘタを取り、2～4つに切る。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐の中華サラダの作り方5
    1

    器に菊菜を広げて豆腐をのせ、＜ドレッシング＞をかける。白髪ネギをのせてプチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・白髪ネギの作り方：白ネギの長さを3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ洗いして水気を絞る。
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