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- ゆでキノコのマリネのレシピ・作り方
下準備
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エリンギは長さを半分に切り、縦6～8つに裂く。
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エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
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ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩を加え、キノコ類をサッとゆでて水気をきる。
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2熱いうちに＜マリネ液＞のボウルにつけ、味がなじんだら、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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