ゆでキノコのマリネのレシピ・作り方

それぞれの食感の違いを楽しんで。

献立
調理時間
カロリー
81 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

エノキ

(小)1袋
  

塩

少々

<マリネ液>

  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

レモン汁

1/4個分
  

塩コショウ

少々
  

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エリンギは長さを半分に切り、縦6～8つに裂く。

  • エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

  • ゆでキノコのマリネの下準備4

    ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆでキノコのマリネの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加え、キノコ類をサッとゆでて水気をきる。

  2. ゆでキノコのマリネの作り方6
    2

    熱いうちに＜マリネ液＞のボウルにつけ、味がなじんだら、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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