材料 （
2
人分
）
牛肉(薄切り)120～150g
<下味>
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ2
ニラ1/2束
キャベツ1/4個
玉ネギ1/4個
塩コショウ少々
中華そば(蒸し)2玉
サラダ油大さじ1
焼きそばソース適量
紅ショウガ適量
青のり小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1牛薄切り肉は3cm幅に切り、＜下味＞をからめる。ニラはサッと水洗いして水気を切り、4cm幅に切る。キャベツは芯の固い部分は薄切りに、葉は少し太めのせん切りにする。玉ネギは縦に薄く切る。
-
2フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギ、キャベツ、ニラの順に加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら塩コショウを振る。
-
3牛肉を加えて更に炒め合わせる。肉の色が変わってきたら蒸し中華そばをほぐしながら加え、水分が足りなかったら水を少しずつ加えて調節しながら炒め合わせる。
-
4焼そば用ソースを掛けて味を調え、器に盛り分け、お好みで紅ショウガ、青のりを掛けていただく。
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