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シイタケの中華スープ

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

<スープ>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

しょうゆ

小2
  

水

800ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/08/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シイタケの中華スープの下準備1

    生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞った布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、斜め切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

作り方

  1. シイタケの中華スープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ生シイタケ、サヤインゲンを加える。サヤインゲンの色が鮮やかになれば豆腐を加え、煮立てば火を止める。

  2. シイタケの中華スープの作り方5
    2

    お椀によそい、粗引き黒コショウをふる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シイタケの中華スープ

      肉団子も追加して、仕上げに胡麻油を垂らして風味アップしました。椎茸から出汁が良く出ていて美味しいスープでした。豆腐、春雨も入っていて具沢山なスープで温まりました。また作ります。

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