太鼓判 10+ おいしい！

豆腐入りかきたま汁
17回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
102 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

豆腐

1/2丁

<調味料>

    

酒

大3
    

みりん

大1
    

塩

小1
    

薄口しょうゆ

大1.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大1.5
  

水

大3
  

刻みネギ

大3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/03/07
更新日：
2018/10/15

下準備

  • 卵は割りほぐす。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ＜水溶き片栗＞をあわせる。

作り方

  1. 豆腐入りかきたま汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、＜調味料＞を加える。再び煮立てば、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。

  2. 豆腐入りかきたま汁の作り方5
    2

    卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。最後に刻みネギを加えて器によそう。

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