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鶏唐ネギしょうゆ和え

いつもの唐揚げにひと工夫！ネギしょうゆの辛みと酸味で、唐揚げがさっぱりいただけるのです♪

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

酒

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1/2

片栗粉

大さじ2

<ネギしょうゆ>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

酢

大さじ1/2
  

白ネギ

(みじん切り)1/2本
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2003/12/08
更新日：
2014/06/27

作り方

  1. 鶏唐ネギしょうゆ和えの作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、ボウルに入れて＜下味＞をからめる。＜ネギしょうゆ＞の材料はボールに入れて混ぜ合わせておく。

  2. 鶏唐ネギしょうゆ和えの作り方2
    鶏唐ネギしょうゆ和えの作り方2
    2

    鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油に静かに入れる。カラッと揚げて、油を切り、鶏肉が熱いうちに＜ネギしょうゆ＞と和える。皿に水洗いしたサラダ菜を敷き、唐揚げをを盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • 鶏唐ネギしょうゆ和え

    子供は唐揚げ食べたがるけど、親は夏に唐揚げは作るのも食べるのも重い…。でも、このメニューはお酢が効いていてさっぱり食べれます！お弁当にも使えそう。大好きなゴマも入れました。

  • 鶏唐ネギしょうゆ和え

    ネギだれが唐揚げにマッチ♪
    たれに砂糖が入ってので甘みがまた良い味を出してます。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最高！

  • 鶏唐ネギしょうゆ和え

    いつもの唐揚げがもっと美味しくなった！！ねぎダレにラー油を入れたらピリ辛になって良かったです。家族にも好評！ご飯が進むボリュームおかずになりました。

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