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太鼓判 10+ おいしい！

しらたきとピーマンの炒め煮

冷めてもおいしい一品。赤唐辛子のピリリとした辛さが味にメリハリを！

材料  （ 2 人分 ）

しらたき

(糸コンニャク:小)1袋

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/08
更新日：
2014/08/27

下準備

  • しらたきとピーマンの炒め煮の下準備1

    しらたきは水気をきり、食べやすい長さに切る。鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったら1分ゆでて臭みを取り、ザルに上げる。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

作り方

  1. しらたきとピーマンの炒め煮の作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、しらたき、ピーマンを炒める。

  2. しらたきとピーマンの炒め煮の作り方4
    2

    だし汁、＜調味料＞の材料を加えて強火にし、煮たったら火を弱めて8～10分煮含め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • しらたきとピーマンの炒め煮

      しっかり味がしみておいしかったです。ごま油の香りが芳ばしく、食欲をそそられました。ご飯がすすむ小皿料理で、重宝しそうです。

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