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モロッコインゲンとしらたきの炒め煮

モロッコインゲンとしらたきの組み合わせが新鮮！？

材料  （ 2 人分 ）

しらたき

(糸コンニャク:小)1/2袋

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ4
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/07/20
更新日：
2019/06/16

下準備

  • モロッコインゲンはひとくち大に切る。

  • モロッコインゲンとしらたきの炒め煮の下準備2

    しらたきは食べやすい長さに切り、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかける。煮たったら30秒ゆで、ザルに上げる。

  • 赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大に切る。

作り方

  1. モロッコインゲンとしらたきの炒め煮の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、モロッコインゲン、したらきを炒め合わせる。

  2. モロッコインゲンとしらたきの炒め煮の作り方5
    2

    モロッコインゲンに薄く色がついたら、赤ピーマンを加えて軽く炒める。だし汁、＜調味料＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

  3. モロッコインゲンとしらたきの炒め煮の作り方6
    3

    器に盛り、一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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