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シイタケと油揚げのみそ汁

旨味が豊富なシイタケはみそ汁の具にぴったり！

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)1～2個

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/08
更新日：
2014/08/27

下準備

  • シイタケと油揚げのみそ汁の下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. シイタケと油揚げのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったらシイタケ、油揚げを加える。

  2. シイタケと油揚げのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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