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献立
- 調理時間
- 465 Kcal
材料 （
4
人分
）
春菊（菊菜）1束
レンコン3～4cm
ニンジン1/4本
ベーコン2～3枚
チリメンジャコ大さじ4
白ゴマ大さじ2
玄米ご飯(炊きたて)茶碗4杯分
卵2個
バター20g
塩少々
粗びき黒コショウ少々
しょうゆ大さじ1
大根おろし1カップ
ポン酢しょうゆ(市販品)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
菊菜は1枚ずつ葉を摘み取り、水洗いして長さ1cmに切る。
-
レンコン、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
-
ベーコンは幅1cmに切る。
-
玄米ご飯に卵を混ぜ合わせる。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油を熱し、レンコン、ニンジン、ベーコンを炒め、さらにチリメンジャコ、白ゴマを炒め合わせていったん取り出す。
-
2(1)の中華鍋にバターを加えてバターが溶け出したら、卵と合わせた玄米ご飯を加える。パラパラになるまで炒め合わせ、(1)を戻し入れる。
-
3全体に混ざったら菊菜を加え、塩、粗びき黒コショウを加え、鍋肌からしょうゆを回し入れる。全体に炒め合わせ、器に盛り分け、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。
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