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エスニック風焼きそば

中華麺にあらかじめ調味料をからめておくのがポイント。

献立
調理時間
カロリー
386 Kcal
材料  ( 4 人分

豚肉

(薄切り)150g

<下味>

  

砂糖

大さじ1
  

ナンプラー

大さじ1

<調味料>

  

みそ

大さじ2
  

ナンプラー

大さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

サラダ油

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ:
焼きそば  / 
ジャンル:
エスニック料理 / 麺料理(フォー等)
種別:
主食
公開日:
2007/06/11
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 中華麺は水にサッと通して水気をきり、ボウルに入れて混ぜ合わせた<調味料>を混ぜ合わせる。

  • 豚肉は幅2cmに切り、<下味>を加えて混ぜておく。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

作り方

  1. 1

    中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し豚肉を炒め、色が変わったらピーマン、ニンジンを炒め合わせ、いったん取り出しておく。

  2. 2

    中華鍋に残りのサラダ油大さじ2、ニンニクを加え強火にかけ、香りが立ってきたら<調味料>を混ぜ合わせた中華麺を加えて炒める。

  3. 3

    (1)を戻し入れ、サッと合わせたら器に盛る。温泉卵をのせて、アーモンドダイスをかける。

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