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豆腐のゴマ風味みそ汁

材料  ( 4 人分

みそ

大さじ3~4

練り白ゴマ

大さじ1

玉ネギ

1/2個

ワカメ

(干し)大さじ2

ミツバ

(刻み)大さじ4

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2001/10/08
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長いものは食べやすい大きさのザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。玉ネギが透き通ってくれば、豆腐を大きいめに手でつぶしながら加える。

  2. 2

    豆腐がゆらゆら踊って温まってくれば、みそ、練り白ゴマを溶き入れ、ワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。

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