春パスタサラダ

作り方

1. 
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   鍋にゆでる用の塩、水、卵を入れて中火にかける。煮たったら火を少し弱め、7～8分ゆでる。水に取り、冷めたら殻をむいてフォーク等で粗くつぶしておく。ゆでたお湯はパスタやサヤインゲンをゆでるのに使いますので、捨てないでください。

2. 
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   (1)の鍋にファルファッレを加え、袋の指定時間ゆでて網で取り出し、＜からしマヨネーズ＞のボウルに新玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。ゆで卵、キュウリも加えて混ぜ合わせる。

3. 
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   (2)のゆで汁でサヤインゲンをゆでて水に取り、粗熱が取れたら縦半分に切り、長い場合は長さも半分に切る。器に(2)を盛り、サヤインゲン、プチトマトを添える。