太鼓判 10+ おいしい！

ナッツが入ったハンバーグ

ナッツの食感と香りが感じられるいつもと違うハンバーグ。

40分
589Kcal

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おいしい！(14)
コメント3件
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材料（ 2 人分）

<タネ>

合いびき肉

200g

ベーコン

2枚

玉ネギ

(小)1/2個

ニンジン

(すりおろし)1/4本分

パン粉

大さじ3

牛乳

大さじ1.5

生クリーム

大さじ1/2

卵

1/2個

塩コショウ

少々

ナツメグ

少々

<ナッツ>

クルミ

15g

アーモンド

10g

ピーナッツ

10g

サラダ油

適量

<ソース>

赤ワイン

大さじ1.5

ケチャップ

大さじ3

しょうゆ

大さじ1/2

ウスターソース

大さじ1/2

バター

10g

塩コショウ

少々

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2013/05/13
更新日：: 2013/12/05

下準備

＜タネ＞のベーコンは細切りにし、合いびき肉と混ぜ合わせる。玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々を熱したフライパンで薄い茶色になるまで炒め、冷ましておく。
＜ナッツ＞のクルミ、アーモンド、ピーナッツは粗く刻み、フライパンで焦がさないように香ばしく煎り、冷ましておく。

作り方

1
ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、さらに＜ナッツ＞を加えて混ぜ合わせる。
2
手にサラダ油をぬって(1)を2等分にし、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。
3
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色をつける。
4
弱火にしてフライパンに蓋をし、5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たら器に盛る。濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く。
5
(4)のフライパンに＜ソース＞の赤ワインを煮たたせ、その他の＜ソース＞の材料を加えてひと煮たちさせる。(4)のハンバーグに＜ソース＞をかける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2017年6月28日(水) まなちなさん

ハンバーグにベーコンを加えるのははじめてでしたが、よく合います。ナッツを加えることで香ばしくなり、家族からも好評でした。また作りたい一品です。

イイネ！
1
2017年5月20日(土) りーたろうさん

余った胡桃を使い、周りにもぐるっとベーコンを巻きました。
子供はなかなかナッツそのものは食べてくれないので、こういうレシピは有り難いです。
噛み締めるとナッツの風味が広がり美味でした。

イイネ！
1
2015年3月24日(火) ゲストさん

とてもいい。おいしいし、見た目もいいし簡単にできる！また作りたい！

イイネ！
0