えんどう豆がなかったので、枝豆で代用しました。ひじきたっぷりで栄養満天なのが嬉しいです。子供のリクエストでツナも入れてみました。たっぷり作ったので明日はおにぎりにします♪
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1お米は水洗いし、30分ザルに上げておく。
-
2芽ヒジキはたっぷりの水でやわらかくもどし、2、3回水洗いをして砂を流す。
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3エンドウ豆はサヤから出して塩を振り、熱湯で4分ゆでてザルに上げる。
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4ニンジンは皮をむいて細切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きをして細切りに、シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。
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5炊飯器に(1)、＜調味料＞の材料、分量までのだし汁を足し、エンドウ豆以外の材料を加えて、スイッチを入れる。
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6炊き上がったらエンドウ豆を加えて混ぜる。
このレシピのポイント・コツ
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
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豆がなかったので、ヒジキと具材をたっぷりにして炊き込みました。味付けも丁度良く優しい味わいでした。旦那もおかわりして食べてくれました！
イイネ！0
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photographs/megumi minato｜cooking/masayo nokubi
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