ひよこ豆など色々な豆を入れて作りました。豆がほっくりしてヒジキや人参にも味がほのかにして美味しかったですね!残ったら、おにぎりにしてもいいですね。
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- ヒジキと豆の炊き込みご飯のレシピ・作り方
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/megumi minato|cooking/masayo nokubi
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