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モヤシのおかか和え

和えるだけの簡単メニュー。

材料  （ 4 人分 ）

<梅おかか>

  

梅干し

2個
  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/04/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシのおかか和えの下準備1

    キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさのせん切りにする。

  • ＜梅おかか＞の梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシのおかか和えの作り方3
    1

    熱湯にモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。

  2. モヤシのおかか和えの作り方4
    2

    モヤシとキクラゲを＜梅おかか＞と混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • モヤシのおかか和え

      キクラゲがなかったので、変わりに海苔を入れてみました。いつものお浸しに梅が加わると酸味がもやしと絡んでとても美味しくて、箸が止まらなくなりました。

    • モヤシのおかか和え

      キクラゲの代わりに、豆苗を使いました！おかか和えはよく作りますが、梅干し入りは初めてでした！梅の酸味が加わって、さっぱりした味付けでとても美味しかったです。

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