和えるだけの簡単メニュー。
<梅おかか>
キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさのせん切りにする。
＜梅おかか＞の梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。
熱湯にモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げ冷ましておく。
モヤシとキクラゲを＜梅おかか＞と混ぜ合わせ、器に盛る。
