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キノコのオイスターソース炒め

キノコとオイスターの香りが広がります！　残り物の野菜をいれてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2～3個

シメジ

1/2パック

ナス

1本
  

塩

小さじ1

シシトウ

6～7本

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/05

下準備

  • キノコのオイスターソース炒めの下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は幅1cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。

  • ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切ってさらにひとくち大に切り、塩水に放つ。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

作り方

  1. キノコのオイスターソース炒めの作り方5
    1

    中華鍋またはフライパンにゴマ油を中火で熱し、水きりしたナスを軽く炒める。シイタケ、シメジ、シシトウを加え、塩コショウをで味を調える。＜調味料＞の材料を加え、全体にからめる様に炒め合わせて器に盛る。

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