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チンゲンサイのスープ

チリメンジャコやカニ風味カマボコが入ったおいしいダシのスープ。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

小さじ1

<スープ>

  

水

400ml
  

塩コショウ

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

水

大さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/05

下準備

  • チンゲンサイのスープの下準備1

    チンゲンサイは葉を1枚ずつばらしてきれいに水洗いし、水気をきって、長さ3cmの細切りにする。

  • チリメンジャコの塩分が気になる方は熱湯をかけて塩抜きをする。

  • カニ風味カマボコは食べやすい大きさにほぐし、酒を振りかけておく。

  • キクラゲは水で柔らかくもどして水気をきり、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに刻む。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チンゲンサイのスープの作り方6
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素を煮溶かし、チンゲンサイ、チリメンジャコ、カニ風味カマボコを加える。チンゲンサイがしんなりしたらキクラゲを加え、＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら、器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・お好みでコショウを振って下さい。コショウはミルで挽くタイプの方が香りがいいですよ。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • チンゲンサイのスープ

      キクラゲのコリコリした食感がアクセントになっておいしくいただけました。とろみがあって身体が温まるのでエアコンで冷えた時にもいいですね。

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