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太鼓判 10+ おいしい!

エビと豆腐のオイスターソース炒め

手でちぎった木綿豆腐の口当たりとぷりぷりエビの食感が楽しめる一品。

かんたん
調理時間
カロリー
204 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

エビ

8~10尾
  

少々

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

大さじ1
  

砂糖

小さじ1

<卵液>

  

溶き卵

1個分
  

少々

ネギ

(刻み)大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    エビは殻と背ワタを取り除き、水洗いして塩少々をもみ込む。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水きりをする。<調味料>と<卵液>の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱してエビを炒め、火が通ったら木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら加えて炒め合わせ、<調味料>を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    <卵液>を加えて炒め合わせ、半熟に火が通ったら器に盛り、刻みネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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