きのこが数種類あったので炒め物に。肉類が入ってないので物足りないかと思いきや、オイスターソースのコクがあり副菜として十分です！
イイネ！
1
下準備
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シメジ、マイタケは石づきを切り落とし小房に分ける。
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シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
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ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切ってさらにひとくち大に切り、塩水に放つ。
作り方
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1
中華鍋又はフライパンにゴマ油を熱し、水切りしたナス、を軽く炒めシメジ、マイタケ、シシトウを加え、塩コショウを軽くして炒める。
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2
＜調味料＞を加え、全体にからめる様に炒め合わせ器に盛る。
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