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太鼓判 10+ おいしい！

たっぷりモロヘイヤのお吸い物

モロヘイヤを1束使った栄養満点なお吸い物。ツルッとした食感が良い。

献立
調理時間
カロリー
102 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

ネギ

(刻み)大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/05

下準備

  • たっぷりモロヘイヤのお吸い物の下準備1

    モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いして食べやすい大きさに刻む。

  • 卵を割りほぐしておく。

作り方

  1. たっぷりモロヘイヤのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら、モロヘイヤを加える。

  2. たっぷりモロヘイヤのお吸い物の作り方4
    2

    モロヘイヤがしんなりしたら、卵を加えて菜ばしで大きく円を描く様に混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    • たっぷりモロヘイヤのお吸い物

      美味しい！！モロヘイヤの粘り気が何とも言えず、ツルツルと具ごと飲んでしまえそうなお吸い物でした。

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