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カボチャと鶏肉のピリ辛炒め

カボチャはあらかじめ電子レンジで火を通す事によって、炒める時間が短縮出来ます。

材料  ( 2 人分

豆板醤

小さじ1/4

大さじ1

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2/3
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2010/06/14
更新日:
2015/03/17

下準備

  • カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで4~5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 鶏もも肉はひとくち大に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼き、豆板醤を加えて全体にからめる。

  2. 2

    カボチャを加えてサッと炒め合わせ、酒を加えてフライパンに蓋をし、弱火で2~3分蒸し焼きにする。

  3. 3

    <調味料>の材料を加えて全体にからめ、器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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