豆板醤の独特な香りがあまり好きではないので、代わりにコチュジャンを使いました。ピリッとした辛みがご飯にもおつまみにも合います♪
イイネ！
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- 鶏肉のピリ辛焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 394 Kcal
下準備
-
鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をからめる。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さを半分に切る。
-
玉ネギは幅1cmのくし切りにする。
-
リーフレタスはせん切りにして冷水に放ち、水気をきる。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉の両面に焼き色がつくまで焼き、鶏むね肉を端に寄せて玉ネギを加える。玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにサヤインゲンを加えて全体に炒め合わせる。
-
2＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
-
3器にリーフレタスと共に(2)を盛り合わせ、白ゴマを振る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku
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