愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

鶏むね肉のピリ辛みそ炒め

野菜からでる水分で蒸し焼きにします。肉の中では比較的ヘルシーな鶏むね肉と、たっぷりの野菜を使ったバランスのよい一皿です。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みそ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1/2～2

玉ネギ

1/2個

エリンギ

1～2本

エノキ

(小)1/2～1袋

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/05/27
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 鶏むね肉のピリ辛みそ炒めの作り方1
    1

    鶏むね肉は削ぎ切りにする。＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、鶏むね肉にからめる。

  2. 鶏むね肉のピリ辛みそ炒めの作り方2
    2

    キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。ニンジンは皮をむき、キャベツより小さめの短冊切りにする。玉ネギは縦幅1cmに切る。エリンギはキャベツくらいの大きさの薄切りにする。エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  3. 鶏むね肉のピリ辛みそ炒めの作り方3
    3

    中華鍋にゴマ油を強火で熱し、(1)の鶏むね肉を＜下味＞ごと入れて炒め、少し色が変わってきたら、(2)の野菜を加える。全体に混ざったら中華鍋に蓋をし、火を弱めて3～4分火を通す。器に盛り、香菜をのせる。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

「鶏むね肉のピリ辛みそ炒め」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(15)

    • 鶏むね肉のピリ辛みそ炒め

      家にある野菜を使って作りました。鶏肉に下味をつけて焼くだけなので、とても簡単でいいですね！豆板醤がなかったので、ラー油を少し加えてみたら美味しかったです。

    • 鶏むね肉のピリ辛みそ炒め

      もやしを入れて作りました。鶏むね肉に下味がついていてやわらかく仕上がりおいしかったです(*^^*)味噌味がよくご飯が進むおかずになりました。

    • 鶏むね肉のピリ辛みそ炒め

      下味がしっかりついているので、野菜とお肉の旨みがとてもよくでてますね!辛さも丁度よくて、我が家の定番メニューになりそうです。

    他12件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ