愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒め
18回 おいしい

大きくて、食べ方に困りがちなカリフラワーをピリ辛味でたっぷりいただきます。

献立
調理時間
カロリー
264 Kcal
レシピ制作: 
松崎　恵理
材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2個

白ネギ

1/2本

酒

大さじ1

甜麺醤

大さじ1

豆板醤

小さじ1/2

ゴマ油

大さじ1

塩

ひとつまみ

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/03/21
更新日：
2016/03/16

下準備

  • カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒めの下準備1

    鶏もも肉、石づきを切り落としたシイタケは1cm角に切る。カリフラワーは小さめのひとくち大に切る。白ネギは1cm幅の小口切りにする。

  • ショウガは皮をむいてみじん切りにする。鶏もも肉に塩をもみ込んでおく。

作り方

  1. カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒めの作り方3
    1

    冷たいフライパンに鶏肉の皮目を下にしておき、中火にかけ、皮目がこんがりするまでそのまま焼く。

  2. カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒めの作り方4
    2

    鶏肉の皮目がこんがりしたら、一度肉を取り出し、ゴマ油、白ネギ、ショウガを入れて炒める。

  3. カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒めの作り方5
    3

    香りが出たら、カリフラワーを入れてフライパンに蓋をして焦げ付かないようにカリフラワーを蒸し焼きにする。

  4. カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒めの作り方6
    4

    カリフラワーに火が入ったら、シイタケを加えてさっと混ぜ、酒、甜麺醤、豆板醤を加えて炒める。

  5. カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒めの作り方7
    5

    最後に鶏もも肉を戻し入れて全体に混ぜる。

このレシピのポイント・コツ

・鶏もも肉は、動かさずに焼くと皮目をパリッと焼くことができます。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数149

松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

松崎　恵理制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

低糖質で話題！カリフラワーの簡単万能レシピ28選
低糖質で話題！カリフラワーの簡単万能レシピ28選

低糖質食材として白米の代わりにも使われている話題のヘルシー野菜「カリフラワー」は今が旬！カリウムが豊富でデトックス効果抜群なんです。そこで今回は、カリフラワーを使った簡単でヘルシーな万能レシピをご紹介します。

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒め」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ